|
|
Sexy Buns
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
375 gr. lauw warme melk
8 gr. droge gist
2 eieren + zout
20 gemalen kardemon erwten / 1 theelepel in poedervorm
200 gr suiker
50 gr. gesmolten boter
750 gr. gewone bloem
375 gr. blauwe bessen + sap van ½ sinaasappel en geraspte sinaasappel schil + 75 gr. suiker
Voorbereiding:
Meng de melk met de gist en smeer ovenplaat in met boter en beprenkel met suiker.
Bereidingswijze:
Meng de eieren met het zout, kardemon en voeg de suiker en boter later toe.
Als het mengsel luchtig wordt, voeg 500 gr. van de bloem en maak het mengsel elastische massa. Voeg dan de resterende 250 gr. bloem toe zodat het mengsel zich tot een deeg vormt.
Laat het deeg rijzen met een half-natte handdoek er over heen voor ongeveer 1 uur - 1,5 uur tot het verdubbeld in omvang.
Rol het deeg uit en breng mengsel van de blauwe bessen aan over de oppervlakte. Vouw het deeg op zodat de bessen niet uit het deeg kunnen. Rol het deeg op zodat je er plakken uit kunt snijden.
Elke plak wat uitrekken en op vinger heen rollen om vorm te geven aan de buns.
Elke bun op een ovenplaat zetten die goed ingesmeerd is met boter en besprenkeld met suiker.
De buns zelf ook met suiker en sinaasappel rasp besprenkelen en half uur laten rusten.
Na half uur rust afbakken in oven voor 22 minuten en op 180 °C.
|
|
|